准备食材：猪蹄一个，黄豆一小碗，葱花少许，老姜一块，料酒，干辣椒段，精盐，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的猪蹄一个，我们用刀将其剁成小块儿。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以。也可以直接让商家给剁块，然后拿回家直接炖就可以。
2.黄豆一小碗，将其放在清水中泡发。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要配点黄豆才可以。这样做出来的猪蹄汤才更好喝。黄豆一定要提前泡发四五个小时。这样就能减少熬制黄豆的烹饪时间了。
3.准备料头：老姜一块将切切片备用。大葱一根切成葱花备用。干辣椒五个放入碗中备用。
4.炒锅中放入适量的清水，然后将准备好的猪蹄放在里面。不用盖盖子，用大火将其煮开。然后在里面加入老姜几块去腥，料酒几滴同样给猪蹄去腥，水烧开之后再次焯水两分钟。这时候就可以将猪蹄捞出来。然后将其放在温水中多冲洗两到三次。洗掉猪蹄表面的异味。
5.炒锅再次烧热，在里面加入适量的食用油。油烧热之后，将洗好的猪蹄放在里面翻炒出里面的水分。将猪蹄炒干，然后将老姜几片放入里面炒出香味。同样在里面放入几个干辣椒段。然后加入适量的清水盖上盖子。大火将其煮开。
6.水烧开之后，我们在将猪蹄转入砂锅中。将汤汁同样也倒在里面。这里的水分一定要加足量。然后将泡好的黄豆放在里面，盖上盖子大火烧开。水开后，改为中小火炖煮两个小时。
7.两个小时过后，在里面加入适量的精盐调味儿。再次炖五分钟。临出锅前再撒入少许的葱花就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、肥而不腻、软烂又入味的炖猪蹄就做好了。喜欢吃猪蹄的朋友，赶紧去试一试吧！
猪蹄怎么煮才好吃
猪蹄煮出来好吃的做法如下
1，猪蹄洗干净用生姜榨的汁腌制半个小时以上
2，挤干姜汁，放油在炒锅中，将猪蹄放入油锅中煸干水分
3，冷水下锅焯水，把水倒掉然后重新放水煮
3，煮好以后放入干辣椒适量，生姜，葱段，八角，盐即可
猪蹄怎么煮才好吃
1. 猪蹄可以煮得很好吃。
2. 猪蹄是一种富含胶原蛋白的食材，但是由于猪蹄的皮和筋较为坚韧，需要一定的时间和技巧才能煮得软烂入味。
一般来说，可以先将猪蹄焯水去腥，然后加入调料和配菜，用慢火炖煮数小时，直到猪蹄软烂入味。
3. 除了传统的红烧猪蹄，还可以尝试用猪蹄做猪蹄酥、猪蹄冻等美食，增加口感和营养。
猪蹄怎么煮才好吃
1/4，猪蹄洗净改刀后，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。
2/4，黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。
3/4，炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。
4/4，续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。
猪蹄怎么煮才好吃
猪蹄倒入砂锅，再丢入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粉、小葱、盐，再根据自己口味倒入生抽、少量老抽、没过猪蹄三分之二的水，小火煮至汤汁收干即可。
猪蹄怎么煮才好吃
1. 猪蹄可以煮得很好吃。
2. 猪蹄是一种富含胶原蛋白的食材，但是它的煮法比较考验厨艺。
如果煮得不好，猪蹄会很硬，口感不好。
所以需要掌握一些技巧，比如先用开水焯一下，再加入调料煮，或者用高压锅煮等等。
3. 猪蹄可以搭配不同的调料和菜品，比如红烧猪蹄、酱猪蹄、猪蹄汤等等，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。
同时，猪蹄也可以作为美容食品，对皮肤和关节有很好的保养作用。
猪蹄怎么煮才好吃
猪蹄切块焯水，准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒。
锅里下油，冷油放三勺白糖，炒出糖色。加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味。
锅里加水，加一勺老抽，大火烧开后，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干。
猪蹄怎么煮才好吃
煮猪蹄 好吃的做法步骤：
步骤 1
猪蹄凉水下锅，加入一个半瓶盖的料酒和姜片，中火煮出血沫。
步骤 2
捞出煮好的猪蹄，冲洗干净，放到一边。
步骤 3
起锅热油，放入冰糖炒化，一定一定记得小火。
步骤 4
冰糖融化后慢慢变色开始发深黄，倒入焯过水的猪蹄快速翻炒，直到上色。
步骤 5
颜色金灿灿的，超级诱人
步骤 6
调小火或关火放酱油，葱段，姜片，八角，冰糖，盐翻炒几下。
步骤 7
翻炒好的猪蹄中加没过猪蹄的凉水，开始炖啦。
步骤 8
炖半小时后把花生倒入锅中继续炖两个小时，
这样煮好的猪蹄香糯软嫩，轻松脱骨，好吃！好吃极了！