自热火锅底部发热包加热水会怎样

会变得很烫。

因为自热火锅的加热原理是化学反应产生热量，而热量会进一步加热水，使水变得很烫。

如果加的水量较少，温度可能超过沸点，产生水蒸气。

所以在加水时需要注意安全，等待一段时间让温度适中后再进行食用。