元宵与汤圆的区别

投稿:微笑向暖 优质问答领域创作者 发布时间:2023-10-20 22:27:27
元宵与汤圆的区别


1.样貌不同。它们的外观是不同的,他们相似,但并不代表他们相同。元宵的外表呢,是浮着粉的,是元宵,看上去有一种垂坠感。而汤圆外表是光滑无比的,就像一颗银白色的玛瑙球。

2.口感不同。其次就是汤圆和元宵的口味也是不同的,元宵嚼起来呢非常的有嚼劲的,吃起来是也是QQ弹弹的口感,而汤圆则是软软糯糯的,是吃起来有一种粘牙的感觉。

元宵与汤圆的区别

元宵与汤圆主要有以下几点区别:

一、地域不同

元宵主要流行于我国北方地区,是北方的一种传统小吃;而汤圆主要流行于我国的南方地区,是南方的经典小吃;

二、食用时间不同

北方的元宵主要在正月十五元宵节这一天食用;而南方的汤圆除了元宵节,在除夕、冬至、春节及重大节日都会吃汤圆;

三、做法不同

北方的元宵是“摇”出来的:先调制出馅料,然后再切成小方块,沾点水,放在满是糯米粉的大簸箕里来回滚,像滚雪球一样,最后滚出一个个元宵。

南方的汤圆是“包”出来的:先把糯米粉和成面团,然后再做出圆形的剂子,放各种不同的馅料,再把面团口抱紧,在手心中反复搓成团圆。

四、馅料不同

北方元宵的馅料较单调,主要以黑、白芝麻搭配花生碎,再加入白糖、面粉、植物油,调配而成,以甜口为主,制成后的元宵一般为白色;

南方汤圆的馅料较丰富,除了传统的黑、白芝麻、花生馅料外,还有巧克力、红豆沙、鲜肉等多种馅料,可甜可咸,可荤可素;另外,南方的汤圆皮因添加的食材不同而呈现出不同的颜色,如:用南瓜、红心火龙果汁、黄米、紫薯、菠菜汁等天然色素制成的汤圆颜色就颇为丰富;

五、外形不同

北方的元宵个头相对较小,一般大小如一颗大枣,因元宵是滚出来的,表面往往不太光滑,质地也相对松散,煮熟后体积迅速膨胀变大,锅里的汤水较混浊。

南方的汤圆是包制而成的,个头相对较大,一个汤圆有2-3个元宵大小,表面要光滑得多,质地较紧实,煮好后个头不会膨胀,锅里的汤水较清澈。

另外,南方还有一种没有馅的实心小汤圆,叫“小圆子”。

六、口感不同

元宵口感比较硬,而汤圆相对则比较软。

七、储存方法不同

元宵因外层粘满干糯米粉容易吸水,冷冻后容易开裂,且味道会变,保质期较短,一般最多3天,最好是现做现吃。

汤圆可以冷冻起来,保质期在6个月到12个月左右,相对较长,可以随吃随取,省事又方便。