方法如下：
能吃
备料：主料：绿色芋头花1-3根。
配料：干辣椒、剁辣椒、香辣酱、盐、大蒜。做法：第一步：处理芋头花。芋头花的花和杆都可以吃，只要把看起来不新鲜的部分去掉就可以。
2、锅里放油，覆盖锅底就行，烧热，把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下，外表有点焦就行，出锅。继续把锅里的油烧热，丢进干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末变色，把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。
3、青椒炒芋头花的做法步骤6将芋头花倒入锅内翻炒。青椒炒芋头花的做法步骤7炒软之后放入适量的盐和味精，再翻拌匀即可出锅。
芋头花这个部分能吃吗
可以吃
芋头花这个部分可以吃,但需要注意处理方式。 芋头花是芋头植物的花朵,它可以作为食材食用。总体来说,适量食用芋头花可以增加菜肴的口感和营养价值,但需注意适当处理和个体差异。
芋头花这个部分能吃吗
能吃，曾经去云南、贵州、江西旅游时，当地的农家乐里有这个菜。多数是取芋头花洗净切碎，跟青椒丝、小米辣碎丁、当地笋干、腊肉丁一起爆炒，很下饭的一道菜。