合同制教师和编制教师的区别有:福利待遇不同、稳定性不同、晋升的不同、退休后享受的待遇不同。其内容如下:福利待遇不同:编制教师:属于全额拨款事业单位编制,享受事业单位工作待遇;合同制教师:工资固定,在职称晋升和工龄方面,一般无法保证。