葡萄早上摘和下午摘的区别主要体现在果实的成熟程度和质量上。
早上摘的葡萄相对新鲜，还没有受到太阳的暴晒。此时果实水分充足，容易被摘下，并保持较高的口感、水分和甜度。早上摘的葡萄呈现鲜嫩、多汁、甜度较高的特点，适合新鲜食用。
而下午摘的葡萄经过了一整天的阳光照射，果实开始变得更熟，水分逐渐流失，果皮变得较薄且易碎。这时的葡萄口感更软糯，甜度可能相对较低，但香气会更浓郁。下午摘的葡萄多用于葡萄酒酿制等加工过程中，能带来更多的复杂风味。
总体来说，早上摘的葡萄更适合直接食用和保持新鲜，下午摘的葡萄适合加工或用于制作葡萄酒等。不同的时间摘取可满足不同的需求和口感偏好。