粉丝素包子
馅料：干粉丝150克、鸡蛋4个、水发木耳50克、虾皮50克、韭菜30克、姜5克
面皮：面粉500克、温水250克、酵母6克（西点2.5ml小勺2小勺）
调料：植物油30+30克、葱油10克、花椒油10克、盐5克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量
粉丝素馅包子的做法
材料：
中筋面粉250克、酵母3克、水150毫升、糖适量、食用油适量、粉丝适量、盐适量、葱花适量
制作过程：
1.将酵母放入温水中，搅拌均匀；
2.将中筋面粉放入大碗中，倒入酵母水，揉成光滑面团；
3.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置1个小时发酵；
4.发酵好的面团用手揉成长条状，分成适当大小的剂子，擀成薄皮；
5.将粉丝切成细段，放入碗中，加入盐和葱花拌匀；
6.将拌好的粉丝放在擀好的薄皮上，收口捏成包子状；
7.包好的包子放入蒸锅里，用大火蒸8-10分钟即可。
小贴士：
1.面团可以提前发酵，放置冰箱中可保存2-3天；
2.面团醒发时间近似，不必担心时间过久过短的问题；
3.包子出锅后建议放在热水中烫泡，可使包子更加柔软香气四溢。