最早的高压锅是由法国物理学家丹尼斯·帕平（Denis Papin）在1675年发明的。当时，帕平注意到在大气压力较低的情况下，食物不容易煮熟。为了解决这个问题，帕平设计了一个密封容器，并使用蒸汽来增加容器内的压力，从而提高水的沸点，使食物得以在更高的温度下煮熟。这个容器后来被称为“压力锅”，也被称为“帕平锅”。
帕平的压力锅是世界上第一台高压锅，它的发明为高压烹饪技术的发展奠定了基础。在后来的几个世纪中，高压锅的设计得到了改进和完善，并逐渐在家庭和商业领域得到广泛应用。
最早的高压锅是如何发明的
1681年,德国物理学家、机械工程师丹尼斯·帕平发明了高压锅。这是世
界上第一个高压锅。
帕平生于法国,因崇信新教而不得已迁居到德国。在那里,他开始研究液
体,获得研究成果:在密闭容器中,气压高低跟水的沸点高低成正比例,气压高,
水的沸点就高;气压低,水的沸点也低。
于是,帕平就设计出一个密闭的容器。
装入水,加热煮沸,结果,食物熟得很快、很烂。这种锅,被称为“帕平锅”,也有
人称之为“消化锅”,它又可称作压力锅、高压锅。现在高压锅已广泛地被人们