八碟八碗原为满族正宗桌席。 饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。现今八碟八碗的饭店已经在全国各地都有，是典型的东北菜。 在辽宁抚顺满族的发祥地，在抚顺您能吃到最正宗的“八碟八碗"席。
八碟八碗的来历
在后金和清代早期,只有牛录额真以上的贵族阶层才能享用八碟八碗,清中晚期、民国以后,八碟八碗经过不断变化与完善,最后形成定制传入民间,成为普通满族人家婚嫁、招待贵宾和欢庆时的主要宴席形式。