9月
核桃通常是在秋季的九月份前后采摘的。看到果皮开裂后就可采摘了，这时采摘更容易脱皮，也方便贮藏。注意不可采摘的太早，否则表层的青皮很难脱离，味道也会很涩口。采摘的时候要注意方法，先用木棍敲打，这样果实就会掉落了。打下的核桃收集起来，经过浸泡处理，就可将表皮处理掉
核桃一般几月份可以摘了
核桃一般在秋季果实成熟，一般在8月底到9月中旬左右，视当地气候和地理位置而有所不同。当果实成熟时，核桃的果皮会变黄，果实会由绿色转变为棕色，此时就可以摘下来了。如果果实还没有成熟，可以继续等待一段时间。当摘下核桃后，需要晾晒和储存，以保持其新鲜口感。