1/7 买绿头萝卜10斤，要1斤多1个的萝卜为好。不要太大，绿心翠甜，腌出的萝卜干也好吃。
2/7 洗净，切成手指粗细的萝卜条。
3/7 放在通风干燥处晒干。10斤鲜萝卜大概出1斤左右萝卜干。
4/7 备齐原料
5/7 锅内放油，八成热时加入辣椒面。
6/7 依次加入醋、白糖、盐、味精、凉开水，起锅放凉。
7/7 最后把萝卜条倒入即可。前三天每天翻一次，然后每三天翻一次，半月可食。
川香秋月萝卜干的做法
步骤1
萝卜干用水泡20分钟，洗净攥干
步骤2
青蒜斜切成寸段，腊肠切小粒，五花肉切片
步骤3
起锅烧热，放入豆豉酱和郫县豆瓣煸香，下入五花肉和腊肠炒至变色，放萝卜干，略炒后放入青蒜，炒熟出锅
川香秋月萝卜干的做法
将萝卜切碎之后，加盐泡水沥干之后平铺在热乎乎的阳台。晾干儿。