1. 有很多种，可以煎、烤、炖等。
2. 煎牛肉需要先将牛肉切成适当大小的块状，加入适量盐和黑胡椒粉，用平底锅加热后放入牛肉，煎至两面金黄即可。
烤牛肉需要先将牛肉切成薄片，加入适量盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中，烤至表面微焦即可。
炖牛肉需要先将牛肉切成块状，加入适量盐、料酒、姜片等调料，放入炖锅中，加入适量水，炖至牛肉变软烂即可。
3. 除了以上几种做法，大片牛肉还可以用来做牛肉汉堡、牛肉卷等美食。
大片牛肉的做法
食材：牛腱500克、牛筋300克、白酒1两、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2粒、桂皮1小片、京葱1根、干辣椒3个、老姜2个厚片。
【做法】:
1、买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。
2、将洗净的牛肉放入高压锅锅中，加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。
3、程序结束，从高压锅中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。
4、盛出放凉，放冰箱冷藏一晚切片口感更好。