一个人的脸上一边是蔬菜一边是彩虹的成语

这个成语的答案是：面红面绿。汉语成语面红面绿的意思是因紧张，急躁，害羞等而脸上发红的样子。出自元·王伯成《李太白贬夜郎》。

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面有菜色 miànyǒucàisè 【注释】 形容因饥饿而显得营养不良的样子。 【出处】 《礼记·王制》：“虽有凶旱水溢，民无菜色。”《荀子·富国》：“故禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。”