一般从播种到出菇在50天左右，种植一次可收获约3茬。另外，羊肚菌为低温真菌，所以多在3-4月的时候长出。
羊肚菌一般是“冬种春收”，每年的9-12月播种，3-4月采收，过早采收产量低，过迟采收则营养成分低，价值也很低。羊肚菌子囊果的成熟要以菌柄淡黄色 ，菌柄初变褐为标志。
羊肚菌下一次种能收几个月
答案是；羊肚菌下一次种能收一个月左右。
野生羊肚菌生长周期一般是10-13天左右，主要多发生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。