当酒店需要委婉拒绝客人的预订时，可以使用以下对话：
客人：你好，我想预订一间房间。
酒店：非常抱歉，我们非常感谢您选择我们酒店，但是很抱歉，我们目前没有可用的房间了。
客人：那有其他的房间可供选择吗？
酒店：非常抱歉，我们的其他房间也已经全部预订满了。
客人：那有其他酒店可以推荐吗？
酒店：非常抱歉，我们目前没有其他酒店可以推荐给您。
客人：好的，谢谢你的回复。
酒店：非常抱歉给您带来不便，希望您能找到合适的住宿。如果有其他需要，欢迎随时联系我们。
以上是一种委婉拒绝客人预订的对话方式，通过礼貌和诚恳的表达，尽量避免给客人带来不愉快的体验。
酒店委婉拒绝客人预订的对话
先生女士，实在是抱歉，由于暑假旺季客流量大，我们酒店已经住满客人了，没有空余的房间了，如果您想预定的话我可以推荐附近一个跟我们档次差不多的酒店，交通也方便，您看可以吗？实在是不好意思！
酒店委婉拒绝客人预订的对话
以下是一个委婉拒绝客人预订的对话示例：
客人：您好，我想要预订一个房间，入住日期是下周一，退房日期是下周三。
酒店前台：您好，很抱歉，我们目前的房间已经全部预订完了，无法接受您的预订请求。
客人：但是我很想要在这个酒店入住，有没有其他房间可用的可能性？
酒店前台：非常抱歉，目前我们的所有房间都被预订了，没有办法提供给您住宿。不过，我们可以帮您查找其他酒店，看看是否有可用的房间。
客人：好的，那麻烦您帮我查找一下其他酒店，谢谢！
酒店前台：非常乐意为您服务。我们会查找附近的酒店，并为您推荐一些适合您需求的酒店，请您稍等一下。
（一段时间后）
酒店前台：您好，我们已经为您查找了一些合适的酒店。这些酒店都有房间可预订，并且价格和我们的酒店类似。请问您想要预订哪个酒店？
客人：我想要预订那家叫做“xxx”的酒店。
酒店前台：好的，我们已经为您预订了“xxx”酒店的房间。感谢您的理解和支持，祝您在入住期间愉快！
酒店委婉拒绝客人预订的对话
酒店是提供餐服务的地方，酒店由于自身的情况无法满足客人的就餐和住宿要求，必须与客人说明原因，尽可能说服客人取消订单，具体可以从以下几个方面着手处理:
首先必须向客人解释取消订单的原因，以及酒店自身的特殊情况，第二说服客人取消订单必须态度诚恳，并且表达歉意，争取客户的理解和支持。
酒店委婉拒绝客人预订的对话
您好，对不起，我们的房间已经订完了（或住满了）。这样是最合适的！