关于形容一个人性格太（过于、过分）可以使用以下词汇和短语：
1. 暴躁：形容一个人容易生气，情绪波动较大。
2. 冲动：指一个人容易受情绪驱使，行事不计后果。
3. 固执：形容一个人坚持自己的观点和想法，不愿意妥协或改变。
4. 多疑：指一个人容易怀疑他人，缺乏信任。
5. 焦虑：形容一个人经常感到不安和紧张，对生活中的事物过分担忧。
6. 敏感：指一个人容易受到外界刺激的影响，对他人的言行反应过于强烈。
7. 自私：形容一个人过分关注自己的利益，不顾及他人的感受。
8. 自恋：指一个人过于关注自己的外貌、能力和成就，容易陷入自我陶醉的状态。
在描述一个人的性格特点时，请尽量避免使用贬义词汇，以免伤害他人的自尊。我们可以客观地描述一个人的行为和表现，而不是对其人格进行评判。