含有羟基的物质可以对酸性高锰酸钾溶液进行还原反应，从而使其褪色。一般来说，含有羟基的物质具有还原性质，可以与高锰酸根离子（MnO4-）发生氧化还原反应，将高锰酸根离子还原为较低氧化态的锰离子（Mn2+），导致溶液颜色的褪去。
然而，并非所有含有羟基的物质都能够完全使酸性高锰酸钾溶液褪色，反应的程度取决于物质的浓度、反应条件和其他可能存在的影响因素。常用的含有羟基的物质如乙醇、甘油等，在适当的条件下可以有效地还原高锰酸钾溶液。
需要注意的是，在实验或其他应用中使用含有羟基的物质还原高锰酸钾溶液时，应正确操作，遵循相关的安全操作规程，并注意控制反应条件和物质的浓度，以确保实验的安全性和准确性。