铁观音的泡茶时间因茶具、茶叶质量和个人口味而异，但一般来说，可以遵循以下建议：
1. 第一次冲泡（洗茶）：将茶叶放入盖碗中，用热水烫热，注水冲泡后立即倒出，时间约 15-30 秒。这一步主要是为了洗去茶叶表面的杂质和唤醒茶叶。
2. 第二次冲泡：注水焖泡 1 至 2 分钟，此时茶叶中的营养物质已经析出 50% 左右，茶香和滋味逐渐展现。
3. 第三次冲泡：注水焖泡时间适当延长，约 2-3 分钟，此时茶叶中的营养物质已经析出 70-80%，茶香和滋味更加浓郁。
后续的冲泡时间可以适当延长，但需要注意的是，随着冲泡次数的增加，茶汤的浓度会逐渐降低，口感可能会变得较淡，此时可以适当缩短冲泡时间或增加茶叶的用量。总之，泡铁观音时，需要根据具体情况灵活调整冲泡时间，以获得最佳的口感和滋味。