给宝宝做牛肉丸子是不错的选择，因为牛肉丸子不仅有营养丰富，而且口感好，特别是在添加适当的配料后，更加美味可口。以下是一些制作步骤和注意事项供您参考：
材料：
牛肉末 250克
大米粉/面包糠 适量
葱姜蒜 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
步骤：
将牛肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽和鸡蛋，搅拌均匀后静置一会儿。
在碗中加入一些大米粉或面包糠，将牛肉末搓成大小均匀的小丸子，然后在淀粉水中沾一下备用。
热锅中倒入适量食用油，将丸子放入锅中，小火煎至两面金黄色，然后加适量清水，盖上锅盖，中火煮10-15分钟（视丸子大小而定）。
最后加入适量盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀即可。
温馨提示：
选择新鲜的牛肉末是关键，最好选择瘦肉含量较高的带筋的牛肉，剁成肉末后口感更佳。
在调制肉馅时，可以根据孩子的口味和对辣的接受度，加入少许辣椒、花椒等调料提升口感，但要注意不要加太多，避免过于刺激宝宝口腔。
烘焙粉或面包糠的作用是使丸子更加美味和有嚼劲，如果您的宝宝不喜欢它们，可以省略这一步，但是在火候方面要注意掌握好时间，以保持丸子的美观和口感。
在煮丸子时，要先用小火将其煎至两面金黄色，然后再加适量清水煮熟，这样可以保证丸子表面的金黄色和口感，也可以增强肉香。