在 Word 文档中将文字设置为竖向排列，可以采用以下方法：
1. 首先，打开您要编辑的 Word 文档。
2. 然后，在顶部菜单栏中选择“页面布局”选项卡。
3. 在“页面布局”选项卡中，您会看到一个“页面设置”组。在此组中，选择“文字方向”按钮。
4. 在弹出的“文字方向”窗口中，选择“竖向”选项。这将使整个文档中的文字改为竖向排列。
如果您只想将部分文本设置为竖向排列，可以使用以下方法：
1. 首先，打开您要编辑的 Word 文档。
2. 然后，在顶部菜单栏中选择“插入”选项卡。
3. 在“插入”选项卡中，选择“文本框”按钮，并在文档中创建一个文本框。
4. 在文本框中输入您要设置为竖向排列的文本。
5. 接着，在顶部菜单栏中选择“页面布局”选项卡。
6. 在“页面布局”选项卡中，选择“文字方向”按钮。
7. 在弹出的“文字方向”窗口中，选择“竖向”选项。这将使文本框中的文本改为竖向排列。
请注意，在设置文字方向时，您可以根据需要随时切换回横向排列。