当涉及物质的变化时，可以通过以下方式区分物理变化和化学变化：
物理变化：
1. 水从液态转变为固态（冰），或者从固态转变为液态（融化）。
2. 水从液态转变为气态（蒸发），或者从气态转变为液态（凝华）。
3. 利用研钵和锤子将固体铁锤击碎成小块。
4. 烧结硅粉压成的陶瓷杯在高温下加热时发生收缩。
5. 水中溶解的食盐在蒸发后留下了固体盐。
化学变化：
1. 纸燃烧：当纸与火焰接触时，纸发生燃烧，并释放出热和光。
2. 铁生锈：当铁在氧气和水的作用下产生氧化反应时，表面会形成铁锈。
3. 酸和碱的中和反应：当酸和碱混合时，会产生中和反应，生成盐和水。
4. 橙子的腐烂：橙子在长时间暴露在空气中会发生化学反应，导致变质并散发出难闻的气味。
5. 蛋白质的消化：当食物中的蛋白质在人体消化系统中被酶分解时，发生化学变化，使蛋白质变为氨基酸。
需要注意的是，物理变化只是改变物质的形态、状态或一些物理属性，而化学变化是指发生了化学反应，导致原来的物质发生了化学性质和组成上的改变。