方便面倒着泡的原因是为了让面条更加松软，同时也可以减少面条在泡面时粘在杯壁上的情况。
当方便面倒着泡时，水会从底部进入杯子，使得方便面的面条在水中更加均匀地分布，并且面条的一端会首先接触到热水，这样可以更快地将面条煮熟。同时，倒着泡还可以减少面条在杯壁上的沾附，因为水从杯底进入，可以将杯壁上的面条冲洗掉。
另外，倒着泡还可以使得方便面的调味包更加均匀地分布在面条上，让每一口方便面都能够享受到相同的口感和味道。
总之，倒着泡方便面可以让面条更加松软，同时也可以减少面条在泡面时粘在杯壁上的情况，让口感更加好。