谷子和麦子的差异

一，播种时间不同，谷子当年生，春播秋收，小麦是秋播越冬，第二年夏收。

二，颗粒不同，谷子小圆，麦子长大，中间有芽沟。

三，要求不同，谷子耐旱，坡地能种，而小麦要平地，水肥充足，不耐早。

四，吃法不同，谷子是粗粮，脱壳成米，北方多喝稀饭，南方吃稠饭，而小麦要磨面，可擀面条，吃饺子，蒸馒头，做糕点等。

谷子和麦子的差异

谷子加工完是小米，米粒很小，可以做饭，也可以做小米粥，麦子加工后就是白面，可以蒸包子，烙馅饼等等一些面食，麦子的颗粒比谷子的颗粒大。