虎皮辣子怎么做

食材：

青椒 300g 、 大蒜 三四瓣 、 盐 适量 、 鸡精 半勺 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 陈醋 适量 、 清水适量

步骤：

1.盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，陈醋，清水搅拌；

2.油热，倒入辣椒；小火铲子边压边炒，炒至辣椒变成虎皮状，捞出；

3.放入拍好的大蒜，一勺老干妈翻炒，倒入青椒翻炒，在倒入调好的料汁翻炒便可以出锅。 

虎皮辣子怎么做

食材用料

辣椒 十根，蒜泥 适量，生抽适量，白糖 一小勺

虎皮辣子的做法步骤：

步骤 1

取十根细辣椒洗干净，用厨房纸擦干水分。

步骤 2

锅烧热，不放油，把辣椒放进锅里，干煸，用锅铲压一压，把水分煸出来，干煸至发软，辣椒表皮变色。

步骤 3

取出辣椒，锅里放一点油，把蒜末炒香，放入干煸好的辣椒，放生抽，白糖，盐，一点水，然后翻炒几下就可以出锅了。

虎皮辣子怎么做

虎皮辣子是一道口感麻辣、香脆味美的川菜小吃，下面是一份虎皮辣子的做法：

所需食材：

- 辣椒：500克

- 生姜：50克

- 大蒜：50克

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：300毫升

- 豆瓣酱：50克

制作步骤：

1. 将辣椒洗净去蒂和籽，切成细条，可以根据个人口味来调整辣椒条粗细和长度。

2. 剁碎生姜和大蒜。

3. 在一个干净、干燥的容器中加入适量的盐和糖，倒入切好的辣椒条，拌匀后轻轻搓揉，直到辣椒条均匀沾满盐糖。

4. 锅中加入食用油，用中火将油烧热，待油温达到160℃-180℃时，将调制好的辣椒条小批量放入锅中炸至金黄色捞出。

5. 将炸好的辣椒条放到锅中，倒入适量豆瓣酱，加入剁碎的生姜和大蒜，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 辣椒条不同的切法会对口感产生影响，建议将辣椒切成相似的尺寸，以便炸制时间的控制。

2. 炸辣椒时可以先试几个小块，以获得最佳的炸制时间和味道。

3. 煮锅、用具和操作时要保持干燥清洁，以确保炸辣椒品质和口感。

虎皮辣子怎么做

1/青椒切段，蒜瓣去皮切成末。

2/锅中倒油烧至六成热，放入青椒分散开改小火油煎，直至青椒四周都出现虎皮外翻，盛入盘中待用。

3/锅中加入蒜末、食盐、白糖、食醋、生抽、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

4/然后将虎皮青椒放入锅中，翻炒几分钟，使虎皮青椒入味即可。