可以，但是不建议。
龟苓膏作为一种常见食材，含有氨基酸、动物胶以及多种人体所需的维生素，有时候早上来不及煮面就吃点龟苓膏当早餐，并不能说这样不行，只是不建议经常拿龟苓膏当早餐。
因为龟苓膏本身是偏寒性的，而且往往冷藏在冰箱里面，温度较低，直接拿来当早餐的话容易刺激肠胃。
而且龟苓膏中的营养是有有限的，只食用龟苓膏的话难以满足人体的早餐需求，所以不建议早餐只吃龟苓膏。
早餐吃龟苓膏可以吗
龟苓膏是一种传统的中式甜品，主要由龟板粉和其他配料制成。它通常被视为一种甜点或零食，而不是一种早餐食品。虽然龟苓膏被认为具有一些益处，如清热解毒和养颜美容，但并不意味着它适合作为早餐食用。
作为早餐，适宜选择富含营养、均衡的食物，以为身体提供足够的能量和养分。通常，一个健康的早餐应包含主食、蛋白质和蔬菜水果等多种食物。
如果您喜欢龟苓膏的味道，您可以选择将其作为零食或甜品享用，但在早餐时建议选择更加营养丰富的食物组合，以满足身体的需求。