如果将骨头计算在内,猪的出肉率一般在70-82%之间,即一头100kg的猪能够产出70-82kg的猪肉。若不讲骨头计算在内,直接将骨头去掉进行计算即可,其中骨头在胴体中的占比大约为5-9%。一头猪能产多少肉骨渣大概有至少20-30斤左右吧