光照对黄豆芽颜色变化影响

在阳光下暴晒24小时后,黄豆芽颜色由黄色逐渐变为绿色。进一步分析,发现变色现象是由黄豆芽内部产生的叶绿素量的增加所致。而黄豆芽多产生叶绿素是因为其能够自我调节、适应阳光下生长环境,提高光能利用效率,从而保证其生长发育。