一、屠宰。宰杀放血时,防止羊血污染毛皮。二、剥皮。剥皮时要尽量避免人为伤残。三、晾晒。把剥好的羊皮钉在墙上或放在洁净地面上晾干,但不能曝晒。四、熟制。工序:检查皮张-浸泡-刮肉里-清洗-下缸-水闷-第二次刮肉里。