黄牛是中国固有的普通牛种。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名。
黄牛体长1.5~2.5米，高1.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、无毛，称为鼻镜；头上耳后有角一对，左右分开，角的长短、大小随品种而异，角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。四肢匀称，四趾均有蹄甲，其后方两趾不着地,称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，也有黑色、杂色、红棕色、白色等。根据产地不同分为不同品种，如秦川牛、西乡牛等。
一头成年黄牛的长度重量高度
成年牛体长一般在1.8左右高1.5左右，小的长1.4左右高1.2。个别种牛也有达到2米的！这个长度是除掉尾巴的。牛的寿命。牛寿命的长短约10-20年。农耕时代牛分担家里的农活的负担，并不是养牛来卖钱，因此以前人养牛都是会悉心照料的，并且把它当成是家中成员之一。饲养好的话，普遍都能活到15-20年。
一头成年黄牛的长度重量高度
长的话有两米多，长高的话有1米6左右。