炸油条通常需要加入面粉、酵母粉、盐和水进行制作。酵母粉主要用于发酵面团，使其蓬松松软。如果只放酵母粉而不加入面粉，炸油条的质地就无法形成。因此，炸油条不能只放酵母粉。
炸油条可以只放酵母粉吗
不可以
1.油条不可以只放酵母粉;
2.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。加入泡打粉可以让油条蓬松。小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐,化学名字叫碳酸氢钠,碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠,也就是我们平时说的碱,水,还有二氧化碳。其中二氧化碳是气体,能够使面团产生孔洞,这样油条就会变的有孔啦!
炸油条可以只放酵母粉吗
可以
炸油条是可以只放酵母的,只使用酵母是完全可以使面粉发酵炸出好吃的油条的,外面卖的油条大多会使用明矾,所以炸出来的油条特别的蓬松,我们在家炸的时候只使用酵母虽然没有外面卖的油条可以炸的那么酥软,但是也是一样可以炸出好吃的味道的,在家炸油条我们可以适当的添加一点食用碱和食盐进去,这样炸出来的油条会微微发黄,不但看像好,而且味道也很好。