一、淘米
淘米不会使营养流失，反而会让米更加干净。
市面上的大米，多数都是经过抛光的，而抛光得越好剩下的维生素B1就越少，所以平时吃的大米其实已经没有多少的维生素B1。
淘米的时候，不要在意会不会把营养洗没，反正都没多少，还不如洗干净再煮。
二、浸泡
大米洗干净后，不要直接加水蒸，先放入碗中，加适量清水浸泡10分钟，让干大米吸收一些水分，变得泡胀，米饭不仅更松软，也能缩短煮饭的时间。
三、加水
米饭要加多少水？这关系到米饭的软硬度。现在有了智能电饭煲，几杯米加多少水，都是有刻度的。
如果是普通电饭煲，记住米水比例就行了。大米：水=1：1.2~1.5，这个比例最合适，只要水比米稍微高出1.5~2厘米左右就行了，也就是一个指节即可，这样米饭不会稀，也不会夹生。
四、加两种调料
除了加够水，想要米饭好吃还应该加2样调料，那就是白醋、食用油，几滴即可，这样蒸出来的米饭软硬适中，颗粒分明，米香味浓，不会出现很稀或粘连的情况。
大米的主要成分是淀粉，白醋让淀粉快速水解，就能让米饭快速煮熟。白醋虽然有酸味，但随着水蒸气的蒸发，酸味也会挥发掉的，蒸好的米饭不会酸。食用油尽量用味道小的油，比如玉米油，不然米饭会有一股油味，加入油后米粒更有光泽，粒粒分明。
提示：食用油不可添加过多，否则会增加油脂的摄入，还会降低米饭的饱腹感。
五、焖饭
做好这4步，就可以盖上盖子开始煮米饭了，每个电饭煲蒸米饭的时间不一样，一般在30~40分钟左右，米饭蒸熟后用铲子翻拌均匀，盖上盖子再焖5分钟，米饭的口感更软，味道更香
怎样做米饭又香又好吃
加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
怎样做米饭又香又好吃
1、煮米饭前，大米先浸泡，浸泡时间20分钟左右，浸泡后的大米，煮出来的米饭，颗粒饱满，松软；
2、加入少量食盐和少量油，加盐可以杀菌去味，米饭吃起来口感会更加细腻，而加入少量油可以使煮出来的米饭颗粒分明，香气四溢，油可以用味道淡一些的食用油、猪油，椰子油都可以；
3、米饭煮好后，不要马上关电源或开盖，让其在锅中焖5分钟再关电源，开盖再用饭勺把米饭翻一番使其更加蓬松。
怎样做米饭又香又好吃
同样是长粒软香的大米，电饭煲与柴火灶铁锅闷熟的米饭，绝对不是一个档次的好吃！先将大米用凉水浸泡30分左右，等到锅内的水烧到周边有气泡泛起时，将大米下至锅中，大火烧开，将米煮至半熟时，熄火并将米粒从米汤中滤出，然后，淘干锅内米汤，再将滤出的米粒倒入锅中，兑进少量凉水，盖上锅盖，用文火闷饭，大约15分钟左右，一锅香喷喷的米饭，特别是锅粑更脆更香。
怎样做米饭又香又好吃
1. 淘洗大米，用流动水冲洗一遍。
2. 泡米，用温水或凉水浸泡10多分钟。
3. 热水下锅煮米，口感更好，缩短煮米时间。
谢谢！我的回答完毕了
怎样做米饭又香又好吃
一，首先要对大米进行淘洗，大米加水后搅动几下倒掉洗米水，然后再用流动水冲洗一遍即可。需要注意的是淘洗米的时候不可以用力揉搓大米，应该用手轻轻的搅动使米粒之间相互研磨，大米的营养没有流失，煮好的米饭吃起来更有营养，也会更香甜。
二，泡米，将大米淘洗干净后还需要用温水或凉水浸泡一下，这样做可以增加大米的粘性，使大米的香味更容易散发出来。大米不需要浸泡很大时间，大约泡10多分钟即可。
三、热水下锅煮米，用热水煮的米饭和冷水煮的口感不一样，热水煮出来的大米不仅口感更好，而且还能大大缩短煮米的时间。
四，水和米的比例，很多人平时在家煮出来的米饭吃着口感差，大多是因为水和米的比例没掌握好，煮米饭大米和水的正确比例是‘1:1.2，正确的比例才能煮出口感香软好吃的米饭。
五，滴入几滴食用油。大米下锅后添价适量的清水，然后向锅中滴入几滴是食用油，这样可以很有效的防止米粒粘连在一起，从而达到粒粒分明的效果。
六，米饭煮熟后再焖5分钟，米饭在电饭锅里煮熟后不要着急打开锅盖，再焖一会米饭的味道会更加的香软好吃。
怎样做米饭又香又好吃
煮米饭技巧分享：
一，首先要对大米进行淘洗，大米加水后搅动几下倒掉洗米水，然后再用流动水冲洗一遍即可。需要注意的是淘洗米的时候不可以用力揉搓大米，应该用手轻轻的搅动使米粒之间相互研磨，大米的营养没有流失，煮好的米饭吃起来更有营养，也会更香甜。
二，泡米，将大米淘洗干净后还需要用温水或凉水浸泡一下，这样做可以增加大米的粘性，使大米的香味更容易散发出来。大米不需要浸泡很大时间，大约泡10多分钟即可。
三、热水下锅煮米，用热水煮的米饭和冷水煮的口感不一样，热水煮出来的大米不仅口感更好，而且还能大大缩短煮米的时间。
四，水和米的比例，很多人平时在家煮出来的米饭吃着口感差，大多是因为水和米的比例没掌握好，煮米饭大米和水的正确比例是‘1:1.2，正确的比例才能煮出口感香软好吃的米饭。
五，滴入几滴食用油。大米下锅后添价适量的清水，然后向锅中滴入几滴是食用油，这样可以很有效的防止米粒粘连在一起，从而达到粒粒分明的效果。
六，米饭煮熟后再焖5分钟，米饭在电饭锅里煮熟后不要着急打开锅盖，再焖一会米饭的味道会更加的香软好吃。
煮米饭时，只要掌握好以上这6个小技巧，保准你煮好的米饭又香又软还好吃，赶快在家试一下吧。