1. 准备好食材
2. 把四个鸡蛋都,蛋白蛋黄分离,在蛋白里滴两滴醋
3. 蛋黄里加入一半的糖
4.蛋白打发，打发到有鱼眼大泡泡时加入剩下的三分之一糖
5.细腻一些的时候再加入剩下的一半糖
6.这个程度再加入最后一些糖
7.等蛋白打发到有纹路，抬起来有小尖尖，而且不塌的时候，就可以了，把打发好的蛋白放进冰箱
8.这时先把烤箱开始预热，170度10分钟。把糖和蛋黄打一下
9.把牛奶边打入边打均匀，然后把油分三次倒进去，每一次都打均匀了，再倒下一次
10.把低筋粉过筛加入蛋黄液里，打均匀，要是不想表面开裂，可以尝试用Z或十字的方法来拌
11.把打发好的三分之一蛋白放进蛋黄液里，从中间拌下去，一边手转动碗，这样泡比较不太容易消掉
12.把拌好后的蛋黄液倒入打发好的蛋白里，同样的方法拌好
13.倒入容器里，放进预热好的烤箱，170度，30分钟就好了
14.烤好以后，拿三个碗，倒扣等凉，这样蛋糕不会塌掉
15.等凉后就可切小块给宝宝吃了。
婴幼儿蛋糕做法
鸡蛋 6个 柠檬汁 5滴 白砂糖 一点点 面粉 适量 油 适量 牛奶 一瓶
做法步骤
准备好所有材料。牛奶我直接用的一盒，就我们平时喝的那样的，鸡蛋用了六个，糖一点点。给宝宝吃的我就没敢多放。面粉适量就行。能调成糊糊状就可以。
蛋清蛋黄分离。分别放在不同的盆里。的蛋清一定要放在无水无油的盆里。不然不容易打发。蛋黄加入牛奶面粉再＋点玉米油调成糊糊状待用。蛋清＋糖＋柠檬汁用我上集说的自制的工具打发。柠檬汁可以祛除蛋腥味
打发的蛋清倒入蛋黄糊糊里面Z字形搅拌。不要画圈搅拌，那样会把蛋清搅散的
搅拌好了后用裱花袋或者勺子把搅拌好的糊糊分别挤入纸杯里面。八分满就可以，因为烤好后会膨胀，所以不要装太满。烤箱提前120度预热一下吧，
放进烤箱后我直接温度调到150度，时间为50分钟
婴幼儿蛋糕做法
以下是一份简单易学的婴幼儿蛋糕做法，可以尝试一下：
材料：
- 低筋面粉 60克
- 燕麦片 20克
- 鸡蛋 2个
- 糖 20克
- 奶粉 10克
- 橄榄油 30克
- 泡打粉 1克
- 清水 30克
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉、燕麦片、奶粉和泡打粉混合均匀，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入橄榄油和清水，继续搅拌均匀，直至面糊变得光滑。
4. 将面糊倒入已经涂抹油的小蛋糕模具中，填充至2/3的高度。
5. 将蛋糕模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到表面金黄色。
6. 取出烤好的蛋糕，待其自然冷却，然后即可食用。
温馨提示：由于婴幼儿的消化系统比较脆弱，因此在制作婴幼儿蛋糕时一定要注意材料的选择和健康卫生。建议选择优质的食材，并在制作过程中注意洗手、消毒等卫生措施，以确保婴幼儿的健康。此外，建议在给婴幼儿食用前先进行试吃，以确保没有不良反应。