炸薄脆专用工具

一般是指油炸食品时使用的工具，如油炸薯片、薯条、虾片等。常见的炸薄脆专用工具包括炸锅（深度足够，炸油不易外溢）、油温计（控制油温）、漏勺（捞出已炸好的食品）、过滤网（去除炸食品残渣）等。在炸食品时使用这些工具可以提高炸食品的质量和安全性。