剪掉，尾部剪的越大越好，这样的话清洗起来会更加的方便，同时也能够清洗的更加干净，在制作的时候才能够更加的入味。
炒田螺的时候那个小尾巴用剪掉吗
答案是肯定的:要!具体的有以下几个原因: 田螺生活在水田、河沟、水塘的淤泥质中,浑身上下,自里而外都包裹这泥巴,外边的泥巴比较好清洗,但是田螺壳里边的泥却不好洗。
剪去田螺尾部,水可以贯穿整个田螺壳,有助于田螺吐掉身体里边的淤泥及脏东西。
田螺肉经过烹饪,会缩到壳里,吃的时候很不方便。
剪去田螺的尾部,就使田螺的壳相通,形成吸管的样子,方便吮吸,能轻松地把田螺肉洗出来,方便食用。
炒田螺的时候那个小尾巴用剪掉吗
要剪掉
1、田螺尾部，即屁股那是它的内脏，比较脏，一般寄生虫细菌都在那个地方，有时候也会有很多田螺卵，所以需要剪掉田螺的尾部。
2、田螺剪掉屁股后，吃起来会更方便，直接用嘴巴轻轻就吸出来了，比用牙签去挑更省事。
3、让螺蛳肉更入味。