分别是：
1. 红肠：红肠是东北地区著名的特色腊肉制品，以猪肉和牛肉为主要原料，加入调料腌制后，经过烟熏和风干而成。红肠具有鲜香、咸甜适中、口感独特的特点，往往作为年货、送礼的首选食品。
2. 东北大米：东北地区盛产优质大米，以辽宁、吉林、黑龙江三省为主。这里的大米种植环境好，土壤肥沃，水质纯净，所产的大米粒饱满且米质细腻。东北大米适合煮饭、炒饭、糕点等多种烹饪方式，是东北地区家常饭桌上的主打粮食。
3. 松花江大鱼：松花江是中国最大的河流之一，这里水域丰富，所孕育出来的鱼类品质优良。松花江大鱼有经济效益较高的五大类：鲜活鱼类、鳙䱏、鲅鱼子、鲟鱼肉和白鱼子及鱼肚，以其招牌菜“东北大鱼头”最为出名。这道菜选用松花江特产的大鱼头熬制而成，鲜美可口，肉质鲜嫩，是东北地区的一道特色鱼肴。
这三种特产都是东北地区独有的美食，深受当地人和游客的喜爱。
东北三大特产
东北的三大特产：元蘑、榛蘑、猴头
（被人们称做东北“三大蘑菇”）东北野生蘑菇均在林区野生成长,为纯绿色食物。做为野生食用菌,野生蘑菇的营养价值非常高。
2. 坚果类：白果子、榛子、松子，杏仁，野生核桃。
3：野果野菜：蓝莓果、五味子、龙葵，樱桃，黄花菜，苏子叶，秋葵，雪里红，苹果，南果梨，野酸枣，冻梨。
东北三大特产
人参鹿茸和貂皮 也被称为东北三宝，在东北长白山脉，有着最为适宜人参生长的环境，人参又称为百草之王，鹿茸也是东北独有的梅花鹿
东北三大特产
东北神秘的黑土地上，有独特的地方特产，颇有名气的人参、鹿茸、黑木耳。新三宝：（林蛙油、熊胆、蜂蜜。）
东北三大特产
“东北三宝”是指中国东北地区 的三种土特产，有新旧两种说法。 旧三宝：人参、貂皮、乌拉草。新三宝：人参、貂皮、鹿茸。（林蛙油、熊胆、蜂蜜。）
之所以有“旧三宝”之说是因为过去的贫穷百姓冬季时把乌拉草填在鞋子里以保证脚不被冻坏，所以乌拉草是穷人的宝；而富人穿棉靴，所以也就不认为乌拉草属于东北三宝。