最大的区别
是在外观上,麦芽糖外观上是针状结晶体,而我
们常见的麦芽糖是因为添加了蔗糖,增加了麦芽
糖的色香味,而麦芽糖醇白色粉末或者无色粘稠
液体,二者种类也是不同的,尽管只差了一个
字,麦芽糖是二糖,而麦芽糖醇是一种甜味剂
请问麦芽糖与麦芽糖醇有什么不同
麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,分子中含有醛基,是还原性的糖。而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物，属于醇类，不是糖类化合物。
请问麦芽糖与麦芽糖醇有什么不同
麦芽糖是无色透明针状结晶，麦芽糖醇是无色透明结晶粉末或无色粘稠液体；麦芽糖是糖类化合物，麦芽糖醇是糖醇类化合物；麦芽糖是从淀粉中提取的，麦芽糖醇是麦芽糖氢化后的产物；麦芽糖可以被吸收作为身体的能量；麦芽糖醇几乎不能被分解，无法被吸收利用；麦芽糖适合一般人食用，麦芽糖醇适合不能吃糖的人食用。