餐厅的桌子一般都比较多，再需要收回转移的时候，只需要将餐厅的桌面和桌腿分开，然后将桌面与桌面摆放在一起，将桌腿合在一起进行摆放就可以全部装车运走。
因为餐厅的桌子普遍都是桌面与桌腿分开的形式，这种形式便于我们进行摆放以及运送。
饭店收桌子快速方法
饭店收桌子的快速方法包括以下步骤：
1. 服务员及时归位，将客人用过的骨碟摞放整齐放置于餐桌一角。
2. 服务员收起香巾，收起小件易碎物品，分类摆放。
3. 传菜员轻拿轻放，分类摆放。
4. 餐具按顺序：大盘在下，小盘在上；高度不超过20厘米，盘子间不得有剩菜，必须保证盘子摞放稳固。
5. 客人离开餐厅前5分钟内，大桌10分钟内必须将餐台收撤干净。
饭店收桌子快速方法
1. 使用快速清理工具
2. 因为饭店需要快速清理桌子，以便为下一位客人提供服务，所以使用快速清理工具可以提高效率，如使用电动吸尘器、擦拭布等。
3. 另外，饭店可以采用分工合作的方式，让不同的员工负责不同的任务，如一个员工负责清理桌面，另一个员工负责收拾餐具等，这样可以更快速地完成任务。