食品质量与安全的实验需要解剖小白鼠吗

食品质量与安全的实验通常不需要解剖小白鼠。检验食品的质量与安全可以通过多种非动物实验方法来进行，如化学分析、基因测序、微生物学检测等。这些方法可以提供准确的结果，避免使用动物实验，并减少对动物的伤害。然而，在某些情况下，为了更全面地了解食品的质量和安全，可能需要使用动物模型进行实验研究。

在这种情况下，在确保动物福利和伦理原则的前提下，可以考虑使用小白鼠等动物作为实验对象。