葡萄干发糕的家常做法

葡萄干发糕

原料：小麦面粉、鸡蛋、葡萄干、安琪酵母、无铝泡打粉、糖粉、奶粉。

做法步骤：

第1步、三个鸡蛋调成液。

第2步、把面粉、糖粉、奶粉、酵母、泡打粉倒入鸡蛋液内。

第3步、30克葡萄干。

第4步、把葡萄干倒入3分之2，加150g水搅拌成糊状。

第5步、找一个模具，盆内刷油，将面糊倒入。

第6步、剩下3分之1的葡萄干放在面糊表面，盖上保鲜膜，保鲜膜表面戳几个小洞，大约发酵40分钟。

第7步、放入蒸锅，大火蒸20分钟，为防止水份进入发糕表面，造成表面凹凸不平，可以封上保鲜膜蒸。

第8步、时间到，关火后焖上五分钟开盖。

第9步、待凉后切开，非常漂亮。

葡萄干发糕的家常做法

第1步、三个鸡蛋调成液。

第2步、把面粉、糖粉、奶粉、酵母、泡打粉倒入鸡蛋液内。

第3步、30克葡萄干。

第4步、把葡萄干倒入3分之2，加150g水搅拌成糊状。

第5步、找一个模具，盆内刷油，将面糊倒入。

第6步、剩下3分之1的葡萄干放在面糊表面，盖上保鲜膜，保鲜膜表面戳几个小洞，大约发酵40分钟。

第7步、放入蒸锅，大火蒸20分钟，为防止水份进入发糕表面，造成表面凹凸不平，可以封上保鲜膜蒸。

第8步、时间到，关火后焖上五分钟开盖。

第9步、待凉后切开，非常漂亮。

第10步、成品。

葡萄干发糕的家常做法

葡萄干发糕是一道美味健康的糕点，主要材料是面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉、牛奶以及葡萄干等。下面是我推荐的做法：

所需材料：

- 面粉 150 克

- 鸡蛋 2 只

- 白糖 60 克

- 发酵粉 1 小勺

- 牛奶 50 毫升

- 葡萄干适量

步骤：

1. 将葡萄干泡发至膨胀备用。

2. 将鸡蛋打入容器中，加入白糖，用打蛋器搅拌至白糖融化。

3. 加入适量膨胀好的葡萄干和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 将面粉和发酵粉混合在一起，筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀或打蛋器拌匀至没有面粉颗粒。

5. 把做好的面糊倒入已经涂了一层油的蒸锅内，抹平表面，再撒上适量的葡萄干。

6. 大火蒸12~15分钟即可，出锅后晾凉。

注意事项：

1. 发酵粉可以换成泡打粉或者小苏打等替代品。

2. 面糊中的液体成分可以适量调整，比如牛奶可以换成水，较喜欢松软口感的朋友还可以加入少许油或奶油增加口感。

3. 蒸发糕时要确认水足够，避免干燥导致糕点不松软。同时，蒸锅开启前要预热至锅内水沸腾状态。

4. 出锅后需要让发糕完全冷却才能切片食用，否则会影响口感和形状。应该注意将糕点放置在通风干燥的位置以免吸潮变质。

葡萄干发糕的家常做法

1/5把面粉，白砂糖，酵母，水，葡萄干一起拌均匀

2/5发入6寸模具中，盖保鲜膜发酵

3/5发酵2-3倍大，放上红枣，芝麻，枸杞，装饰，没有也可以不放，放锅里大火蒸20分钟，

4/5出炉喽

5/5切开