关于这个问题，以下是太安鱼的烹饪步骤：
材料：
太安鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量、花椒适量、红辣椒适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量。
做法：
1. 将太安鱼洗净，用刀在鱼身上切上几刀，将葱姜蒜切成细末。
2. 热锅凉油，放入花椒和红辣椒炒香，然后加入葱姜蒜末，炒香。
3. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量的水、料酒、白糖、盐、生抽烧开，加入鱼身煮2-3分钟。
4. 加入青椒、胡萝卜、木耳等蔬菜烧开后关火，加入香油即可。
注意事项：
1. 吃太安鱼时要去掉鱼鳞和鱼骨，不然会影响口感。
2. 烹饪太安鱼时要注意火候，不宜过久，以免破皮或肉质变老。
3. 调味时要注意控制盐分，以免口感过咸。
太安鱼怎么做啊
1. 将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好。
2. 准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜。
3. 准备的调料。
4. 将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。
5. 将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅。
6. 加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段。
7. 加入味精。鲜味。起锅
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