答:杆子木耳并不好吃。杆子木耳是木耳掉了木耳片的木耳杆子，这样的杆子木耳是收获时掉叶的木耳杆，经过泡制后的杆子木耳。
杆子木耳好吃吗
好吃，干木耳更营养，更好吃
干木耳和鲜木耳一般都比较有营养，其所含营养成分相似，用合适的方式食用干木耳或湿木耳，均可以起到补充人体所需营养的效果。但是由于干木耳中的有害物质经过晒干过程会减少，可能食用干木耳更安全。
杆子木耳好吃吗
杆子木耳是一种常见的食用真菌，也有一定的营养和口感。下面是对杆子木耳的一些描述，供参考：
1. 口感：杆子木耳的口感比较韧实，有嚼劲，稍微有些咬劲。与其他普通的黑木耳相比，杆子木耳的口感相对较硬一些。
2. 味道：杆子木耳的味道相对较为淡雅，不会有很强的香味，可以根据个人喜好搭配其他食材进行调味。
3. 烹饪用途：杆子木耳可以用于多种烹饪方式，如炒菜、凉拌、煮汤等。由于其较为坚韧的口感，一般需要事先浸泡和煮熟才能更好地入味和增加食用的口感。
4. 营养价值：杆子木耳富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是铁、钙、锌等微量元素，对身体健康有一定的益处。
总之，杆子木耳的好吃与否是因个人口味喜好而异，如果你喜欢它的嚼劲和淡雅的味道，那么它对你来说可能是好吃的。你可以尝试不同的烹饪方法将其融入你的饮食中，以寻找最适合自己的食用方式。