在Excel表格中统一转换字母大小写的步骤如下：
打开Excel表格，找到需要编辑的表格数据。
选中需要进行大小写转换的单元格或区域。
根据需要选择对应的转换方式：
全部大写：在选中的单元格或区域中输入“=UPPER(原单元格)”，然后按下“Enter”键即可将所有字母转换为大写。
全部小写：在选中的单元格或区域中输入“=LOWER(原单元格)”，然后按下“Enter”键即可将所有字母转换为小写。
首字母大写：在选中的单元格或区域中输入“=PROPER(原单元格)”，然后按下“Enter”键即可将所有首字母转换为大写。
对于转换成功的单元格，可以通过拖动右下角的“+”进行批量填充。
完成以上步骤后，Excel表格中的字母大小写就会统一完成转换了。