酒水出库未使用的情况说明可以考虑以下几个方面：
1. 购买错误或误操作：酒水在出库前可能发生购买错误或误操作，导致出库后未被使用。例如，购买了错误的品种或规格，或者由于仓库管理错误导致酒水提取错误。
2. 销售需求下降：酒水在出库前是为了满足销售或供应需求而采购的。但是，可能由于市场需求下降、消费者偏好变化或者竞争激烈等原因，导致酒水出库后未被使用。
3. 保质期或过期：酒水具有一定的保质期限制，过期的酒水无法使用或者不再符合销售要求。如果出库的酒水在保质期到期前未能被使用完毕，可能会造成未使用情况。
4. 库存管理不善：酒水库存管理不善可能导致过多或者过少的出库，从而导致部分酒水未被使用。
对于出库未使用的酒水情况，可以考虑采取以下措施：
- 仔细分析和识别出库未使用的原因，避免类似情况再次发生。
- 优化库存管理和预测，合理控制采购数量，避免过多或过少的出库。
- 加强市场调研和了解，及时调整产品组合和销售策略以适应市场需求。
- 配合供应商和分销商进行退货、退款或换货等处理，减少损失。
- 考虑通过促销、特价等手段尽量消化或推广未使用的酒水，以减少库存积压。
以上是一些建议，具体应根据实际情况进行综合考虑和决策。