怎么炖羊肉好吃

想要炖羊肉好吃，下面这5步是关键，少一步就不嫩不香。

1、羊肉用淡盐水泡出血水。

2、羊肉加葱姜、料酒焯水，去除残留的血水。

3、羊肉小火煸炒至金黄，炒出脂肪味道更香。

4、加甘草、料酒，不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星，一斤羊肉加5克，保证没膻味。

5、出锅前加盐调味，保证羊肉软烂又入味。

怎么炖羊肉好吃

1. 羊肉切小块，焯水去血沫。

2. 投入香料和生姜，加水没过羊肉，大火烧开后转小火炖制。

3. 加入白萝卜和盐，炖20分钟。这样炖出来的好吃。