小葱是摘叶子还是摘根

小葱是我们制作凉菜，汤类食物时最常用的一种佐料，市场上一般都是带根的小葱，拌菜时非常香，如果是你自己种的小葱，可以带葱白一次性采摘，也可以光掐小葱周围的嫩叶食用，中间留一二片嫩芯，留着生长一段时间再次食用。