能吃。
1. 淹死时的黄鳝虽然失去了生命力，但并没有失去其营养价值，其肉仍然可以食用。
2. 在中国许多地方，如江西、湖南等，淹死的黄鳝被视为一道美食，有一定的市场需求。
3. 当然，消费淹死的黄鳝还是要注意安全卫生问题，确保食用品的质量。
淹死的黄鳝能不能吃
如果是刚死的黄鳝，只要黄鳝没有变质就可以吃。无不死的黄鳝已经很长时间了，又没有妥善的保管，就会使黄鳝变质，这个时候真的不能吃？
淹死的黄鳝能不能吃
死黄鳝能不能吃，在这有界限区别的，黄鳝死了只要身体还是软的未发硬是可以吃的，一但发硬了即不可食，据说产生毒素。至于怎么死没多大关系。
淹死的黄鳝能不能吃
黄鳝死了12个小时就不能吃了，也就是半天。刚死的黄鳝，组胺很少，可以放心食用。如果不是被宰杀死掉，而是自然死亡的就不要吃了。只
淹死的黄鳝能不能吃
答：不能吃。死黄鳝不建议食用。
黄鳝体细长圆柱状呈蛇形，体长约20~70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头部膨大长而圆，颊部隆起。口大，端位，吻短而扁平；口开于吻端，斜裂。