人事厅和公安厅联合组织的警校毕业生录用公务员资格考试起到了以下几个作用：
1. 筛选优秀人才：通过考试，可以筛选出具备一定知识和能力的警校毕业生，确保他们具备胜任公务员工作的基本素质。
2. 公平竞争机会：考试公正、公平，为所有警校毕业生提供了一个公开、透明的竞争平台，确保选拔过程公正，避免人为干预。
3. 提升行政能力：通过考试，警校毕业生可以进一步提升自己的行政能力，包括法律法规知识、管理技能等，为将来在公务员岗位上的工作提供良好的基础。
4. 规范录用程序：考试可以确保录用程序的规范性，遵循相应的法律法规和政策规定，杜绝非正常渠道的录用，保证录用的公信力和合法性。
总之，警校毕业生录用公务员资格考试对于选拔优秀人才、提高行政能力和规范录用程序都起到了重要作用。