1、发芽期
从种子萌动到第一片真叶展开前，时间为5-7天。此期间主要是子叶和吸收根的生长，在栽培上，种植户应当要创造适宜的温度、水分和空气等条件，以保证顺利出苗。
2、幼苗期
从第一片真叶出现到萝卜展开5-8片莲座叶，根部完成大“破肚”，适宜条件下需15-20天。此期叶片加速分化，叶面积不断扩大，肉质根开始膨大。所谓破肚，是指因肉质根加粗生长，其外部的表皮连同部分皮层不能相应的生长膨大，因而造成下胚轴部位破裂的现象。
3、肉质根生长前期
又称莲座期、叶片生长旺盛期，从破肚到露肩，为叶片生长盛期，需20-30天。露肩是指根头部开始膨大变宽加粗。这一时期的生长特点是：叶数不断增加，叶面积迅速扩大，肉质根延长生长和加粗生长同时进行。此时期地上部生长量仍然超过地下部的生长量。
4、肉质根生长盛期
从“露肩”到肉质根形成收获，大中型萝卜需40-45天，小型萝卜需15-20天。四季萝卜的营养生长期较短，从破肚后直接进入肉质根生长盛期。
此期肉质根生长最快的时期，地上部生长逐渐缓慢，大量的同化产物运输至肉质根贮藏积累，因而肉质根生长迅速，到肉质根生长的末期，叶片重量公为肉质根重量的20—50%，并表现出品种的特征。
萝卜发芽生长过程
一、萝卜发芽期
从种子萌动到2片基生叶展开，排列呈十字形（即“拉十字”），为发芽期。在适宜的温、湿度条件下，从播种到发芽期结束需10～12 天。从种子萌动到第一片真叶显露（即“破心”）为发芽前期，在适宜的温、湿度条件下需5～6天。在此期内，2片子叶展开，胚轴伸长，胚根生长迅速。具有2片子叶的幼苗，苗端为原套一原体结构，随着真叶显露，苗端逐渐转变为过渡型的分区结构。幼苗出土后，虽然这时子叶有一定的光合能力，但胚根生长、胚轴伸长主要靠种子本身贮藏的营养。
种子从破心到“拉十字”为发芽后期，在适宜度条件下需5～6天。此期苗端不断分化叶原基，主侧根也迅速生长，肉质根中开始了次生生长。初生皮层中出现小的空腔。
此时应着重抓好精细整地、播种、浇水，适时间苗、防止徒长，尤其应注意防止高温干旱、幼苗感染病毒病应及时排水，防止涝害。
二、萝卜幼苗期
萝卜从拉十字到第一个叶序的幼苗叶展开，成了大“破肚”，为幼苗期。萝卜幼苗期结束时，植株第一个叶序的8真片已展开，在适宜条件下需15天左右。拉十字后，苗端分区结构逐渐典型化，亚外套1第一个叶序的叶原基迅速产生。拉十字后7～8天，由于肉质根的次生生长，使中柱部大，而初生皮层和表皮（根被皮）不能相应膨大，初生皮层中的空腔进一步扩展，最终完全开裂，并首先从子叶下轴部破裂，表现为“破肚”，又称“破白”。从破肚开始到结束，即达破肚，需7天左右。破肚后的“萝卜皮”，实际上包括维管束形成层、次生韧皮部、绿皮层(均有绿皮层)、木栓形成层、木栓层等结构。维管束形成层和木栓形成层保持着旺盛力，使肉质根得以大幅度增大横径，并能保持圆形的轮廓。苗端继续分化第二叶序的叶原基。
萝卜发芽生长过程
发芽期：由种子萌动到第1片真叶显露为发芽期，温度20~25℃的情况下，发芽需5~6天。该期的生长主要依靠种子内贮藏的养分和外界的温度、水分、空气等条件进行种子萌发和子叶出土。因此，种子的质量、贮藏年限等对苗期生长有很大的影响。栽培中应注意防旱，保证全苗。