猪脚切块500克，啤酒一罐，芝麻酱一勺，冰糖四颗，生姜五片，蒜三粒，香料（花椒一小把，八角一个，桂皮一小段，白胡椒椒粉少许，干碟五克）
做法：
1.猪蹄先焯水，冷水下锅加料酒两片姜，烧开捞出清洗备用
2.锅中加入少许油，放入冰糖和少许水炒糖色，糖融化且颜色变深加入半碗水冲出糖色，盛出备用
3.锅中加入少许油加入葱姜蒜和猪蹄炒香（这一步可以去掉猪皮表面的毛腥味），猪蹄表面发白，微微发黄后，倒入糖色，加入香料中的材料，倒入一罐啤酒，一勺芝麻酱，两勺生抽，半勺老抽，半勺醋，不用加盐喔！
4.煮开，倒入高压锅或者电饭锅。我用的是电饭锅，按煲汤键煮一个小时，按煮饭键焖十分钟。完成
用卤料包怎么卤猪蹄
用买的卤料包卤猪蹄是很简单，只需要把猪蹄洗干净，然后放到开水中焯一下，再捞起来沥干，最后加入卤料包、盐和姜进行卤汁就可以了。
不过现买的卤料未必完全符合你的口味，所以你也可以自己加一些自己喜欢的调料进去，根据自己的口味来调整就可以了。
套装的五香卤料包小料很齐全，有桂皮、八角、花椒、孜然、小茴香、还有香叶，里面的食料都很新鲜而且很香。
还有麻辣味的，可以根据自己的口味进行调整，卤制出的食物很鲜香入味。
用卤料包怎么卤猪蹄
1.材料：猪蹄2只，每只切成4半，卤料包1包，盐1勺。
2.猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。
3.放入煮锅淖水。
4.大火开锅5分钟关火。
5.猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。
6.卤料加入水煮开做成卤料汁。
7.加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。
8.卤好的猪蹄关火
9.趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。
10.卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。