月饼中的蛋黄是合成的吗

原来月饼中的蛋黄并不是鸡蛋蛋黄,其采用的蛋黄是鸭蛋的蛋黄,其口感吃起来独特的原因,是由于这种蛋黄经过了特殊的处理,当然这种特殊的处理方式,我就不得而知了。